Yang ini sebenernya resep yang dah lamaaaaaa… banget pengen dicobain. Tapi berhubung nyari tepung custardnya rada susah, baru sekarang deh bisa kesampean.
Bahan :
Susu murni 1 liter
Margarine 150 gr
Gula pasir 200 gr
Tepung terigu 50 gr
Tepung maizena 50 gr
Tepung custard 50 gr
Telur ayam 6 butir (pisahkan putih dan kuningnya)
Kenari sangrai 1 ons (dicincang kasar)
Kelapa muda dari 2 butir kelapa
Kismis 1 kotak kecil
Bumbu spekoek secukupnya
Tambahan untuk topping :
Gula pasir 3 sdm
Tepung terigu 2 sdm
Cara membuat :
Susu murni 800 ml dididihkan bersama gula. Susu 200 ml dicampur dengan semua tepung hingga rata, kemudian campurkan kedalam susu yang telah mendidih. Aduk hingga rata dan sesudahnya matikan api. Masukkan margarine dan kuning telur (ingat, kuningnya saja karena putihnya digunakan untuk toping). Aduk rata, dan kemudian campurkan bumbu spekoek, kelapa muda, dan setengah kenari, aduk kembali hingga rata. Panggang adonan ini dengan cara di-tim di atas wadah berisi air.
Sambil menunggu proses memanggang, kocok putih telur bersama gula hingga kaku. Setelah itu campurkan tepung terigunya dan aduk perlahan. Adonan ini digunakan untuk toping.
Setelah adonan yang tadi dipanggang setengah matang (+/- 15-20 menit) tuang adonan toping merata di atasnya dan taburi dengan kismis, sisa kenari, dan bumbu spekoek. Panggang kembali hingga toping matang berwarna kecoklatan.
Alhamdulillah… akhirnya… the dream come true, Byund….
Tapi…ups…lagi2…kismisnya ndak ‘do….. he..he… 
Kategori: kue & makanan ringan lain
Lagi2 mesti berpikir bagaimana mengolah kelapa hasil panen (!!). Sekarang giliran nyobain buku resep yang dipinjemin Mama Sari. Sekalian nyobain wajan baru (huuu…pamerrr !!!!) yang dibelinya dah lammaaaaa banget, yaitu pas mudik lebaran !.
Bahan :
Margarine 75 gr
Air 200 ml
Tepung terigu 175 gr
Vanili ½ sdt
Gula pasir 100gr
Garam ¼ sdt
Kentang 2 butir
Telur ayam 5 butir
Santan 350 ml
Kismis 1 kotak kecil (direndam dahulu)
Kelapa muda dari 1 butir kelapa
Cara membuat :
Kentang dikukus dan setelah lunak panas2 dihaluskan. Air dan margarine direbus hingga mendidih, kemudian tambahkan terigu, vanili, gula, garam, dan kentang yang sudah dihaluskan. Aduk hingga tidak lengket (kalis). Tunggu dingin, baru dicampur dengan telur dan santan. Aduk rata.
Setelah wajan cetakan kue lumpur panas olesi dengan sedikit minyak kemudian tuang adonan dan tunggu hingga setengah matang , taburi dengan kelapa muda dan kismis, dan wajan ditutup hingga kue lumpur matang sempurna.
Nah… berhubung persediaan kismisku dah dirubung semut.. maka kue lumpurku gak jadi pake asesoris kismis. Tapi kelapa muda pun dah cukup kok. Makasih ya Sari… Mudah2an kamu suka ya nak…
Kategori: kue & makanan ringan lain
Kebetulan kemaren abis “panen” kelapa di halaman. Duh…panennn… . ”Metik” kali lebih pas yaa… Dari kelapa ini emang paling enak dibikin es kelapa gitu, tapi sayangnya kalo hujan kayak gini kok gak sedep minum dingin2, enaknya yang anget2. Terpikir pengen bikin minuman bajigur tapi yang instan aja. Pokoknya ngarang2 dicari cara yang gampang bikinnya, tapi lumayan buat ngangetin badan di cuaca yang mendung.
Sedikit cerita, kemaren waktu minuman ini disajiin ke guru ngaji anak2, pak ustadz-nya nanya nama minumannya, dan aduhh…aku gak tahu namanya, belum dikasih nama, wong bikinnya juga asal aja kok. Baru belakangan kepikir kok kayak bajigur (walaupun tanpa santan) …ya sudahlah…dikasih namanya bajigur instan aja, he..he..
Bahan :
Air kelapa 1 gelas
buahnya kelapa (dikerok) dari 1 buah kelapa
Air panas (mendidih) 1 gelas
Jahe instant 1 sachet
Palm sugar / gula merah dikerok secukupnya
Garam sedikiiiit aja
Daun pandan 2 potong ukuran ruas jari
Cara membuat :
Daun pandan, jahe instant, garam, dan palm sugar diseduh dengan air mendidih. Aduk rata, dan selanjutnya ditambahkan air kelapa dan buahnya.
Untuk 2 gelas
Tuh… gampil banget kannn????? Dijamin anget deh… he..he…
Kategori: puding & minuman
emwei
