Satu lagi resep yang cukup menghangatkan. Kali ini resep warisan neneknya anak-anak. Sangat gampang membuatnya karena tinggal cemplung2, tapi rasanya hmmm…… segaaarrr…..
BAHAN :
Ayam 1 ekor (lebih enak diambil bagian yang bertulang saja)
Air secukupnya
BUMBU :
Bawang merah 5 siung (diiris tipis)
Jahe 1 ruas ibu jari (digeprek)
Cengkeh 7 butir
Garam secukupnya
Bumbu penyedap secukupnya
Cabe rawit 7 – 9 buah
CARA MEMBUAT :
Air dididihkan beserta bumbu2 (kecuali cabe rawit). Setelah mendidih masukkan ayam yang sudah dipotong-potong sebesar ruas jari. Masak dengan api kecil/sedang hingga 1 ½ - 2 jam. Tambahkan air bila kuah menyusut. Setelah bumbu benar2 meresap ke dalam daging ayam, masukkan cabe rawit utuh ke dalam kuah dan setelah +/- 5 menit segera angkat. (Tapi karena anakku yang kecil tidak suka pedas maka aku masukkan cabe rawit sesaat setelah api dimatikan).
Pada saat dimakan cabe rawit dipenyet bersama kuahnya.
Hmmm…. Bagi penyuka rasa pedas jangan ragu penyetkan rawit beberapa buah di dalam kuahnya. Yang badannya lagi nggak fit pun bakalan jadi sueggerrr… Mmmhh….
emwei
