Bubur Ketan Item

 

 

Sungguh sebenarnya bubur yang sangat sederhana yang diminta anakku yang kecil, tapi ibunya baru bisa membuatnya setelah lebih dari seminggu sejak dipesan. He..he.. bukan karena repot atau apa, cuma nyari ketan itemnya baru “nemu” setelah 1 minggu itu, karena harus pergi ke pasar terlebih dulu.

Bahan :

Ketan item   ¼ kg
Gula pasir   sesuai selera
Garam
Daun pandan
Santan   ½ kelapa
Tepung beras
Air
Cara membuat :

Ketan item direndam dalam air hingga +/- 5 jam. Setelah dicuci direbus dalam air bersama daun pandan dan diberi gula sesuai selera, tambahkan sedikit garam untuk memantapkan rasa. Bila air menyusut tambahkan air lagi hingga bubur benar-benar lunak.

Sementara menunggu bubur lunak, santan direbus dengan api kecil bersama daun pandan dan sedikit garam hingga terasa gurih. Sebelum diangkat, kentalkan santan dengan tepung beras yang sudah dicairkan terlebih dahulu.

 
Resep bubur ketan item ini sengaja dimasukkan ke dalam blog sebagai catatan sehingga suatu saat bisa diingat kembali bagaimana “kerasnya perjuangan” anakku untuk mendapatkannya. He..he…