Prol Kelapa Muda

 

Dari hasil metik buah kelapa akhirnya kesampean juga bikin prol kelapa muda. Ini jajanan jaman kecilku dulu di Magelang. Udah berpuluh tahun aku gak nemuin makanan ini. Sebetulnya sih ini semacam bakwan2an gitu deh, tapi isinya kelapa muda, jadi rasanya manis dan gurih. Yang bikin rada sedikit beda, yang ini aku taburin gula halus yang udah dicampur sama bubuk kayu manis. Hhmmm…..jadi haruummm…… J. Cocok banget disajikan sore2 sambil ngeteh (eh…tapi aku gak suka ngeteh sore2 ding… )

 

Bahan :

 

Kelapa muda kerok                                      1 mangkok

Telur ayam                                                     1 butir

Tepung terigu                                                3 sdm

Baking powder                                              1 sdt

Air                                                                   secukupnya

Garam                                                            secukupnya

Gula                                                                secukupnya

Gula halus                                                      1 sdm

Bubuk kayu manis                                         ½ sdt

Minyak                                                            untuk menggoreng

 

Cara membuat :

 

Campurkan semua bahan menjadi satu (kecuali gula halus dan bubuk kayu manis), aduk hingga rata. Diamkan sebentar supaya adonan menjadi empuk bila digoreng. Selanjutnya goring dengan minyak hingga kuning keemasan. Sajikan dengan ditaburi campuran gula halus dengan bubuk kayu manis.

 

 

Spaghetti

 

Semua pasti udah pada tau and pernah ngerasain makanan yang satu ini. Tapi daripada beli (mahalll…!! hihihi…) mendingan bikin sendiri. Hahha….biasalah….ibu-ibu maunya ngirit…. Tapi yang pasti kalo bikin sendiri kan lebih terjaga kebersihannya, dan terlebih lagi keluarga pun lebih seneng kok kalo ibunya yang mbuatin. Bener deh…..

 

Bahan :

 

Spaghetti                                                       1 bungkus ukuran kecil

Daging sapi giling                                         ¼ kg

Jamur champignon                                       1 mangkuk kecil (dipotong kecil)

Bawang bombay                                           1 buah (dirajang)

Saus tomat                                                    +/- 1 botol kecil

Air                                                                   secukupnya

Tepung maizena                                           secukupnya

Garam                                                            secukupnya

Bumbu penyedap                                          secukupnya

Gula                                                                secukupnya

Merica                                                            secukupnya

Minyak goreng                                               untuk menumis

Keju parut                                                       untuk taburan

 

Membuat :

 

Tumis bawang bombay dalam minyak hingga wangi. Masukkan daging cincang, tambahkan garam, bumbu penyedap, dan merica. Masak hingga matang. Masukkan jamur. Tumis kembali hingga jamur matang. Tambahkan air, saus tomat, dan gula. Masak higga mendidih. Masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan untuk mengentalkan. Tunggu hingga mendidih baru matikan api.

 

Rebus spaghetti dalam air yang sudah ditambahkan minyak goreng (agar tidak lengket). Tambahkan sedikit garam ke dalamnya.

 

Penyajian :

 

Taruh spaghetti rebus di piring, siram dengan saus daging, dan taburi dengan parutan keju. Tambahkan sambel botol bila suka pedas.

 

 

Schotel Mie Bayam Popeye

Resep ini diadopsi dari acara “gula-gula”nya Om Bara Patirajawane di TV. Dasarnya emang paling gak tahan kalo ngeliat makanan jenis panggang-panggang kayak beginian….. pasti di kepala langsung cling…cling….gitu !!. Mana bahannya gampang banget lagi. Maksudnya gampang : pas punya !! hehehe…. …nggak ding….Pastinya ibu2 yang lain di rumahnya juga selalu sedia yang namanya mie instant, susu, keju…kaaan…… Nah, tinggal bayemnya aja tuh, cari di tukang sayur. Praktis and menyehatkan buat sarapan.

 

Bahan :

 

Mie instant                                                     2 bungkus

Telur                                                                3 butir

Susu                                                               +/- 750 cc

Bayam                                                            1 ikat

Bawang Bombay                                          ½ butir (ini aku tambahin sendiri)

Daging asap                                                  3 lembar (boleh aja kalo diganti sosis)

Garam                                                            secukupnya

Bumbu penyedap rasa kaldu sapi              secukupnya

Merica                                                            secukupnya

Pala bubuk                                                     secukupnya

Bawang putih bubuk                         secukupnya

Keju                                                                100 gr

Roti tawar                                                       1 lembar

Margarine                                                      untuk mengoles

 

Membuat :

 

Mie instant direbus, sisihkan. Bayam dan bawang bombay dicacah, campurkan dengan daging asap yang dipotong kecil2, sisihkan. Telur dikocok lepas, tambahkan garam, bumbu penyedap, merica, pala, dan bawang putih bubuk. Masukkan susu, aduk rata. Susun ½ mie instan di pinggan yang sudah dioles margarin, kemudian taruh campuran bayam di atasnya, taburi keju parut, dan tutup kembali dengan sisa mi instant. (bisa aja dibuat berlapis-lapis). Siram dengan larutan susu telur, biarkan hingga susu turun dan merata hingga memenuhi seluruh sudut pinggan. Taburi kembali dengan sisa keju. Terakhir beri taburan roti tawar yang sudah dipotong dadu sebagai toppingnya. Panggang hingga matang kecoklatan. Sajikan dengan sambal botol.

 

 

Orange Bread Pudding

 

Dessert ini aku buat pas di hari ibu 22 Desember 2008 lalu. Critanya sih, buat sesuatu yang spesial untuk keluarga (tapi sejujurnya hanya memanfaatkan bahan yang tersedia di rumah aja ding, hehehe…..). Kebetulan di kulkas masih ada roti tawar yang aku simpan (daripada gak abis trus jamuran mending taroh di kulkas kan…biar aja jadi kerasss…….:)). Terus setelah mengecek bahan lain yang tersimpan di lemari…jadi deh…..punya ide bikin puding roti ini……..

 

Bahan :

 

Roti tawar                                           2 lembar

Telur ayam                                         2 butir

Susu                                                   +/- ½ l

Gula pasir                                          secukupnya

Jeruk mandarin                                 ½ kaleng

Bubuk kayu manis                             secukupnya

Margarine                                          untuk mengoles

 

Membuat :

 

Telur dikocok lepas, tambahkan air jeruk, sedikit tambahan gula,  dan susu kemudian aduk rata. Roti tawar dipotong dadu kemudian direndam dalam susu +/- 1 jam hingga susu benar-benar meresap ke dalam roti. Olesi wadah dengan margarine, kemudian tuang adonan ke dalamnya. Tambahkan jeruk mandarin di atasnya dan kemudian ditaburi dengan bubuk kayu manis. Panggang hingga matang.

 

 

Sambel Goreng Udang Ceria

Bingung juga mo masak apaan. Biasanya udah mulai menuju akhir bulan gini kudu pinter2 ngatur menu, gimana caranya bisa murah tapi tetep bergizi (hehehhe…. ketauan deh…”perbekalan” udah mulai menipis… J ). Nah, begitu ngeliat stok di gerobak si Yuk tukang sayur langsung aja kepikiran buat bikin menu ini, bisa dibilang lauk tapi juga sekaligus sayur (hihihi…maksa yak…. J), tanpa santan jadinya rasanya lebih segar. Tinggal ditambah kerupuk….jadi deh…buat lauk akhir bulan. Murah….mudah….bergizi pulak…!!

 

Bahan ;

 

Udang kupas                                     ¼ kg

Telur puyuh                                         10 butir (setelah direbus digoreng)

Tempe                                                +/- ukuran 5×5 cm (potong dadu)

Kapri                                                   1 mangkok kecil

Pete                                                    1 papan

Rawit merah                                      10 buah

Tomat                                                 ½ buah

Bawang putih                                     3 siung

Bawang merah                                  3 siung

Daun salam                                       2 lembar

Garam                                                secukupnya

Bumbu penyedap rasa kaldu           secukupnya

Gula pasir                                          secukupnya

Air                                                       secukupnya

Minyak goreng                                   secukupnya

 

Membuat :

 

Bawang putih digeprek dan dicincang, bawang merah diiris halus, kemudian keduanya ditumis bersama daun salam hingga tercium aroma wangi. Masukkan tempe, tambahkan air. Masukkan garam, bumbu penyedap, dan gula hingga mencapai rasa yang pas. Bila bumbu kira-kira sudah meresap, masukkan udang. Masak hingga berubah warna (jangan terlalu lama supaya masih manis dan tidak keras). Terakhir masukkan tomat, telur puyuh, pete, kapri, dan rawit merah. Biarkan sebentar hingga cukup matang, angkat dari kompor.

 

Sajikan dengan nasi anget dan krupuk buat hiburan (hahahahha.…. J)