Schotel Mie Bayam Popeye

Resep ini diadopsi dari acara “gula-gula”nya Om Bara Patirajawane di TV. Dasarnya emang paling gak tahan kalo ngeliat makanan jenis panggang-panggang kayak beginian….. pasti di kepala langsung cling…cling….gitu !!. Mana bahannya gampang banget lagi. Maksudnya gampang : pas punya !! hehehe…. …nggak ding….Pastinya ibu2 yang lain di rumahnya juga selalu sedia yang namanya mie instant, susu, keju…kaaan…… Nah, tinggal bayemnya aja tuh, cari di tukang sayur. Praktis and menyehatkan buat sarapan.

 

Bahan :

 

Mie instant                                                     2 bungkus

Telur                                                                3 butir

Susu                                                               +/- 750 cc

Bayam                                                            1 ikat

Bawang Bombay                                          ½ butir (ini aku tambahin sendiri)

Daging asap                                                  3 lembar (boleh aja kalo diganti sosis)

Garam                                                            secukupnya

Bumbu penyedap rasa kaldu sapi              secukupnya

Merica                                                            secukupnya

Pala bubuk                                                     secukupnya

Bawang putih bubuk                         secukupnya

Keju                                                                100 gr

Roti tawar                                                       1 lembar

Margarine                                                      untuk mengoles

 

Membuat :

 

Mie instant direbus, sisihkan. Bayam dan bawang bombay dicacah, campurkan dengan daging asap yang dipotong kecil2, sisihkan. Telur dikocok lepas, tambahkan garam, bumbu penyedap, merica, pala, dan bawang putih bubuk. Masukkan susu, aduk rata. Susun ½ mie instan di pinggan yang sudah dioles margarin, kemudian taruh campuran bayam di atasnya, taburi keju parut, dan tutup kembali dengan sisa mi instant. (bisa aja dibuat berlapis-lapis). Siram dengan larutan susu telur, biarkan hingga susu turun dan merata hingga memenuhi seluruh sudut pinggan. Taburi kembali dengan sisa keju. Terakhir beri taburan roti tawar yang sudah dipotong dadu sebagai toppingnya. Panggang hingga matang kecoklatan. Sajikan dengan sambal botol.

 

 

Mie Kangkung

 

 

 

Resep ini hasil uji coba karena sebelumnya sangat terkesan waktu nyobain mi kangkung si Jangkung yang kesohor di daerah Petak Sembilan – Glodok sana. Critanya waktu itu napak tilas perjalanan wiskulnya Pak Bondan di sana, dan dari beberapa makanan yang udah dicobain ternyata yang paling maknyus di mulutku ya mi kangkung itu.

 

Bahan :

 

Mie basah (untuk mi ayam)              4 buah

Ayam                                                  ½ ekor

Jamur champignon                           5 butir

Kangkung                                          2 ikat

Toge                                                  1 mangkuk

Ebi                                                     1 – 2 sdm

Bawang putih                                    5 siung

Garam                                                secukupnya

Merica                                                secukupnya

Saus tiram                                         secukupnya

Minyak wijen                                      1 sdm

Kecap manis                                     secukupnya

Minyak goreng                                  secukupnya (untuk menumis)

Tepung maizena                               secukupnya (untuk mengentalkan kuahnya)

Air                                                       secukupnya

Jeruk limo

 

Membuat :

 

Ayam direbus dalam air hingga matang. Sisihkan kaldunya. Kemudian ayam dipotong dadu, demikian juga dengan jamur. Ebi direndam terlebih dahulu dalam air panas. Selanjutnya tumis bawang putih yang sudah digeprek hingga wangi, masukkan ayam dan ebinya, taburi garam dan merica. Setelah bumbu meresap tambahkan jamur dan saus tiram. Bila semua sudah matang tuang kaldu ke dalamnya dan ditambahkan kecap manis. Kalau perlu tambahkan air lagi ya. Setelah mendidih kuah dikentalkan dengan maizena yang sudah dilarutkan (jangan terlalu kental) dan biarkan mendidih sekali lagi. Terakhir tambahkan minyak wijen kedalamnya.

 

Penyajian :

 

Mi basah, kangkung, dan toge diseduh dan ditata dalam mangkuk. Siram dengan kuah tadi. Kucurin dengan air jeruk limo. Sajikan dengan sambal cabe rawit.

 

 

Kentang Isi Panggang

 

 

Yang ini untuk sarapan pas banget. Cuma yaaa…. nyiapinnya emang harus sehari sebelumnya, karena kalo disiapin pagi yang ada ntar anak-anak pada telat masuk sekolah gara-gara nungguin sarapannya mateng…he…he….

 

Bahan :

 

Daging sapi giling                             250 gr

Kentang tess                                     5 buah

Bawang Bombay                              ½  butir

Bawang putih                                    2 siung

Garam                                                secukupnya

Merica                                                secukupnya

Susu bubuk                                        +/- 1 sdm

Bumbu penyedap rasa sapi            secukupnya

Minyak goreng untuk menumis        secukupnya

Keju chedar parut                              +/- 100 gr

Peterseli                                             secukupnya (rajang halus)

 

Membuat :

 

Kentang tess dikukus hingga matang. Masing-masing belah menjadi 2. Kerok bagian tengahnya dengan menggunakan sendok, hingga kentangnya berbentuk seperti mangkok. Setelah semuanya dikerok, bagian tengah tadi dihaluskan. Campurkan dengan susu bubuk dan aduk rata. Sisihkan.

Panaskan minyak untuk tumisan, setelah itu masukkan bawang putih dan bawang Bombay. Tumis hingga wangi. Masukkan daging giling, merica, garam, dan bumbu penyedap. Bila perlu tambahkan sedikit air ke dalamnya. Masak hingga daging matang.

Campurkan daging tadi ke dalam kentang yang sudah dihaluskan. Aduk rata. Tambahkan sedikit garam, merica dan bumbu penyedap rasa. Setelah itu isikan campuran ini ke dalam kentang kukus tadi hingga terisi penuh. Taburi dengan parutan keju, dan terakhir dengan peterseli. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan +/- 20 menit hingga berwarna kuning keemasan. Sajikan.

 

Sandwich Goreng

Kali ini yang aku buat adalah menu sarapan. Sandwich goreng ini pada dasarnya hanyalah roti yang dibalut telur dan digoreng dengan margarine. Isinya boleh suka-suka. Menu ini jaman duluuuu….waktu aku masih kecil sering dibuat oleh neneknya anak-anakku (he..he…iya…. ibuku !!). Cuma…karena dulu jamannya masih susah, sandwichnya diisi angin, alias kopong, alias nggak pake isi, he..he…

Bahan :

Roti tawar 2 lembar
Telur ayam 1 butir
Garam  sedikit
Margarine 1 sdt

Isi :

Suka-suka aja deh, boleh keju, kornet, ragout, tuna, daging asap, abon atau diisi yang manis-manis seperti coklat dll, bahkan kalopun mau kopong juga boleh !!

Cara membuat :

Telur ditambahkan sedikit garam dan dikocok lepas. Celup roti hingga seluruh kocokan telur meresap kedalamnya. Margarine dipanaskan dalam wajan anti lengket. Roti yang telah dicelup tadi diletakkan di atas wajan (1 lembar), kemudian letakkan isi yang disukai, tutup lagi dengan 1 lembar berikutnya, taburi keju parut. Goreng dengan api sangat kecil, tutup dengan tutup wajan. Setelah warna kuning emas dibalik, dan tunggu hingga matang.

Kalo mau diisi sayuran, seperti tomat, timun, ataupun letuce, rotinya digoreng satu-satu aja. Dan buat sandwich sesuka hati dengan apa yang kamu suka !!