Tumis Bunga Pepaya

Posted: Juni 12, 2008 in sayuran

 

 

Yang ini spesial, rasanya pahit-pahit enak…!! Kalo yang biasanya suka makan tumis pare pasti yang ini juga termasuk dalam kategori patut dicoba. Resepnya dikasih sama Jeng Nevy yang sebelumnya sempet ngirim “tester”nya semangkok dan ternyata hhhmmm…. jadi ketagihan deh…. he..he.. tengkyu ya mbak….

 

Bahan :

 

Bunga pepaya               1 mangkok

Teri medan                    1 sdm (dicuci bersih)

Cabe rawit merah           3-5 buah (sesuai selera)

Bawang merah

Bawang putih

Garam

Penyedap rasa

Gula pasir

Minyak goreng untuk menumis

 

Membuat :

 

Bunga pepaya diremas-remas dengan garam untuk mengurangi rasa pahit, setelahnya direbus hingga rasa pahit kembali berkurang. Cuci bersih. Bumbu-bumbu diiris dan kemudian ditumis dalam minyak secukupnya. Setelah wangi masukkan bunga pepaya, tambahkan garam, bumbu penyedap rasa, dan sedikit gula pasir untuk memantabkan rasa. Beri sedikit air. Masukkan teri medan (tanpa digoreng) kedalamnya. Masak hingga semuanya matang.

 

 

Di kota Wonosobo ada sejenis batu (tanah yang dibulat-bulatkan dan dikeringkan hingga berbentuk batu berwarna abu2) yang bisa digunakan untuk menghilangkan rasa pahit. Bila ada gunakan sedikit saja pada saat merebus bunga pepaya, dan taraaa…ajaib…!!! Rasa pahitnya berkurang tanpa kita harus bercape-cape meremas bersama garam….!!! (tapi sayangnya susah dapetinnya ya……)

 

 

Komentar
  1. bue hanif mengatakan:

    awalnya aq jg ga mau, tp pas suamiq bwa pulang tumis bunga pepaya dr mertuaq n nyobain ternyata uenak…..

    • emwei mengatakan:

      wah…. ikut seneng denger ada yg juga udh ngicipi tumis bunga pepaya
      monggo bu Hanif, gantian buatin untuk ibu (mertua) tercinta
      pasti beliau senang (plus bonus tambah disayang suami pastinya…..)🙂
      salam kenal untuk bu Hanif & juga salam utk keluarga di rumah ya

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s